Una cena económica de San Valentín

08/02/2009

Se acerca esta fecha señalada, en la que se celebra el amor, y después de las navidades, rebajas y la cuesta de enero, nos pilla con pocos ahorros. Con un poco de imaginación y sentido común podremos preparar una cena económica de San Valentín, sin que nuestro bolsillo se resienta demasiado.

Y es que tampoco queremos quedar mal con nuestras respectivas parejas, se trata de un día especial y seguramente esperamos ser impresionados de alguna manera. Muchas veces se trata más de saber crear un ambiente romántico para la cena de San Valentín que de gastar en platos exóticos (y caros).

Y es que unas velas, una música suave y un poco de incienso crearan ese momento especial que buscamos. No es ningún secreto. Pero, ¿qué platos elegir? Depende de nuestros gustos, claro. Recomiendo una cena ligera, con varios platos no demasiado abundantes y regados con un buen cava, bien fresco. Hay quien gusta del cava para el postre, pero va muy bien tomado con los aperitivos y el resto de la comida.

Podemos poner unos aperitivos a base de pequeñas delicias, como volovanes rellenos de crema de queso y mermelada, tostadas con foie, unas brochetas de queso y frutas, etc. Hay que esmerarse en la presentación, juguemos con los colores y las formas, pero sin excesos. Para el primer plato recomiendo el marisco, que dicen tiene poder afrodisíaco. Una crema de marisco es quizás la mejor elección para entonarnos.

Si no queremos gastar mucho podemos elaborarla con un sabroso sofrito y con un caldo a base de langostinos congelados, mejillones y un poco de rosada. Si quieres puedes aromatizar esta crema de marisco con un toque de brandy.

De segundo, podemos optar por una carne ligera, no soy partidario de asados o carnes rojas, que nos llenarán demasiado y harán la sobremesa más pesada. Para ello, podemos optar por el pato, como ya comentamos no hace mucho, ya sea un confit de pato, que viene ya preelaborados y que calentando al horno unos minutos quedará un plato delicioso, que se puede acompañar con un puré de manzanas con azúcar moreno y canela.

Si quieres una carne más roja y sabrosa, el magret o pechuga de pato es una alternativa, como nuestra receta de magret de pato con salsa de cava rosado y uvas. También se puede preparar al horno, aunque queda algo más seca, siempre prefiero a la plancha, dos o tres minutos por cada lado, desglasando sus jugos con un vino blanco y un poco de nata ligera. Sencillo y delicioso.

Si optamos por el pescado, debemos preparar un presupuesto algo más elevado. Un pescado a la sal es una opción algo más cara, pero unos salmonetes en papillote con hierbas aromáticas serán igual de sabrosos por un precio más razonable. Una brocheta de langostinos y piña natural, por ejemplo, es una alternativa diferente y atractiva.

Y para acabar una cena económica de San Valentín, el chocolate es la estrella. Una sencilla fondue de chocolate con fresas y otras frutas es un verdadero placer para los sentidos, y una forma de estimular el juego amoroso, compartiendo nuestros bocados favoritos. Y si no, os recomiendo nuestra receta de profiteroles con salsa de chocolate caliente, rellenos de una suave crema de chantilly.

Os deseo una feliz cena de San Valentín y os animo a dejarnos vuestros comentarios, contándonos vuestro menú favorito para esa noche especial. Estamos deseando compartirlo con todos vosotros.

Pepekitchen, editor de Yo llego a fin de mes.

Imagen Flickr
En Yo llego a fin de mes | Profiteroles con salsa de chocolate. Receta económica | Magret de pato con salsa de cava rosado y uvas. Receta de Navidad

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14 comentarios

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Comentarios

Publicado : 12/02/2009

Confirmo lo de la lata de magret o confit de pato, es delicioso, estupendo y especial (o al menos a mí me lo parece...). ¡Y que quede la piel bien crujiente!

Saludos!

Posteado por: evita Publicado : 09/02/2009

Mi consejo es más sencillo y práctico: si el chocolate es sustitutivo del sexo porque las morfinas que libera son parecidas a las que segregamos durante el orgasmo... ¿regalar chocolate? NI LOCO, mejor al día siguiente, no quiero que un chocolate me sustituya jajajaja

Posteado por: miguelangelmolina Publicado : 09/02/2009

jajaja, genial comentario miguelangel :D

yo preferiría solo las fresas, con un poquito de cava ;)

Posteado por: gorkister Publicado : 10/02/2009

Miguel Angel, nadie ha hablado de sustituir, sino de acompañar, no tienes por qué comerlo si no te apetece, ;-))))) jajaja

Pepe, ¿has visto la "imaginación culinaria"que tenemos tus lectores?

Ahora en serio, un saludo a todos, y que sea un bonito día no sólo ese...sino cada uno del resto del año que querais hacer especial.

Posteado por: Mare Publicado : 10/02/2009

Es verdad Mare, ahi lo has clavao! la verdad es que cualquier otro día que preparaes algo romántico será una sorpresa... a mi las fechas señaladas en el calendario digamos de esta manera no me parecen tan chulas como las que salen espontaneamente (pero las ideas para sorprender valen, valen! :D)

Posteado por: arturo Publicado : 10/02/2009

Ya veo, Mare, jajaja, mucha imaginación para todo, para la cena y para la "sobremesa"... Eso, espero que sea una noche muy especial, y como dice Mare, que se prolongue ese encanto todo el año, si se puede :-)

Posteado por: pepekitchen Publicado : 09/02/2009

Me apunto a unos sencillos y originales entrantes, y al cava para aperitivo (brut), buenas sugerencias Pepe.

Siguiendo tu consejo de hacer una cena ligera, esos entrantes y después algo que pueda hacerse en el horno, por ganar tiempo y no tener que estar metidos en danza durante la cena. Por ejemplo un pescado similar a la merluza,con gulas (de las de mentira, claro ;-), mejillones y un poquito de salmón ahumado, regado con vino blanco... Se hace en un periquete y resulta muy bueno.

Para postre, por supuesto chocolate.

Un saludo

Posteado por: Mare Publicado : 09/02/2009

Buenas sugerencias Mare, seguro tu pareja quedará muy satisfecha :-)) Estoy pensando en poneros esta semana alguna receta de mousse de chocolate, que siempre queda bien en estos casos y es algo sencillito y se puede tener ya preparado. Un saludo y ya me contarás.

Posteado por: pepekitchen Publicado : 09/02/2009

@Pepe, ¿A que te refieres con "·entonarnos"? jijijijijijij

El tema del chocolate da mucho juego para un postre en un día que estés lo suficientemente entonado, como puede ser el caso no?

Ya nos contarás @Mare :-)

BDL

Posteado por: Remo Publicado : 09/02/2009

Hombre Remo, chocolate+cava+San Valentin...... ¿tu que crees que quiere decir Pepe con "entonarse"? jajaja

Pero la idea de la mousse me gusta Pepe, estaré pendiente ;-)

Y eso, ya os contaré...........y vosotros a mi ....

Posteado por: Mare Publicado : 09/02/2009

@Mare, ¿que ha y que contar la cena o la sobremesa? ¿Qué nos vas a contar tú?

Posteado por: Remo Publicado : 09/02/2009

Todo Remo, jajajaja, el factor gastronómico por supuesto, dado el artículo tan bueno de Pepe, y el factor romántico que es lo que él nos ha sugerido.

BLD ;-)

Posteado por: Mare Publicado : 09/02/2009

Chicos, veo que va a ser una noche movidita jejeje..Anda, esperemos que la mousse de chocolate esté a la altura del momento :-p

Posteado por: pepekitchen Publicado : 14/02/2009

Pues sí, evita.. el pato siempre queda bien, y el confitado al horno es sencillo, rápido y no sale mal de precio. A mi me gusta con compota de manzanas, que la venden en botes de cristal y baratitas. Le añado un poco de canela y nuez moscada y mantequilla y tenemos en un momento una salsa exquisita.

Un saludo.

Posteado por: pepekitchen

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